Prepárate para el 'Coffee Road Trip'. Nuestra nueva edición #10

Ruta jayuyana

Mi cafecito entre las montañas

Durante uno de mis semestres en Sagrado, tomé una clase con un profesor natural de Jayuya. Este profesor hablaba de su pueblo como quien describe el tesoro más hermoso. Describía el placer que sentía al salir de San Juan y saber que en una hora y veinte minutos estaría en el pueblo que lo vio nacer.

Luego de atravesar por la panorámica PR-140, llegamos a Jayuya, el pueblo del tomate. Una vez allí, visitamos la Hacienda San Pedro en el barrio Cuabey, donde Roberto Atienza, su propietario, nos dio un recorrido por las instalaciones. Don Roberto pertenece a la tercera generación de la familia Atienza, productores del café Hacienda San Pedro. Además producen el café La Finca que es distribuido en supermercados y colmados locales.

Fachada Hacienda San Pedro  en Jayuya. Es tienda y museo.

La Hacienda cuenta con un museo y una pequeña sala de catación para los expertos del 'zumo' negro. Además, puedes ingerir tu bebida favorita en su “coffee shop” establecido en los terrenos de la propiedad.

Don Roberto me explicó que ese fue el laboratorio para crear lo que hoy en día es la tienda de café, Hacienda San Pedro, ubicada en Santurce. Éste confiesa que les ha ido muy bien en el establecimiento pues ha servido para que las personas conozcan la marca en el área metropolitana.

Después de San Pedro, nuestra próxima parada fue en la Hacienda Gripiñas donde nos recibió Gladys Rivera González. Gladys nos explicó un poco de la historia de la hacienda así como sus inicios como parador. La hacienda cuenta con 18 habitaciones, un restaurante, dos piscinas y dos áreas para realizar actividades. Si quieres una escapada a la montaña en la Hacienda Gripiñas te puedes comunicar al (787)828-2207 o visitar la página cibernética del municipio, www.jayuya.net

 

Tras visitar la Piedra Escrita y el Museo del Cemí, me dirigí al área de la Plaza del Mercado Ismael Vega donde encontré el “coffee shop” del pueblo. Aromas de la Tierra Alta, lleva dos años establecida en la Plaza del Mercado donde hacen café caliente, helado y frozen. El Boricua y el Sol Jayuyano son las dos bebidas especiales calientes del local. Arelis Rivera, empleada del establecimiento, me confesó que el Frape de Chocolate con café es la bebida favorita de muchos jayuyan@s. Ni corta ni perezosa, pedí el famoso frappé el cual ¡estaba sabroso! El “coffee shop” esta abierto de lunes a sábado desde las 6:30am a 5:00pm.

Ciertamente, el pueblo de la Tierra Alta es un lugar espectacular que debes visitar. Si vienes de San Juan, toma la PR-52 hacia el oeste. Tomas la salida de Arecibo hacia la PR-10. Esta carretera cruza Arecibo y te lleva hasta Utuado. Al llegar a la intersección con la PR-111 doblas a la izquierda. Lo sigues directo hasta llegar a la intersección con la PR-140 que te lleva directo a Jayuya. En esta carretera recomiendo que vayas con precaución pues tiene vistas espectaculares de la montaña al igual que un sin número de curvas. ¡Disfrútala!

Para detalles exclusivos acerca de La Ruta del Café busca la edición de Mayo-Junio de Café Plus Magazine.

Estamos llegando a nuestro fin. Mantente conectad@ a Facebook y Twitter para info de nuestra última ruta.

-Natalia

Hacienda Pomarrosa

La escapada perfecta en las montañas

En las orillas de los viejos ríos,

que llevan sus corrientes rumorosas

por los bosques recónditos y umbríos,

nacen las pomarrosas

pálidas, escondidas y aromosas,

lejos del sol, como los versos míos…

Fragmento Poema Pomarrosas, de José De Diego y Benítez

En la punta de una montaña con una vista espectacular del Mar Caribe descubrí la Hacienda Pomarrosa en Ponce. Desde hace 18 años, el alemán Kurt Legner se ha encargado de la elaboración artesanal de su café Pomarrosa Gold y Pomarrosa Premium. Nacido y criado en Alemania, Legner ha encontrado en la Hacienda el escondite perfecto para elaborar a la perfección su café gourmet utilizando, en parte, los árboles que le dan nombre al lugar.

Según su hijo Sebastian, la hacienda cuenta con 8 cuerdas de terreno, de las cuales, 6 cuerdas son destinadas al cultivo del café. Igualmente, cultivan frutos menores como guineo, china, viandas, habichuelas y gandules para su uso personal. Este paraíso escondido cuenta además con dos casitas, estilo parador, para las personas que quieren alejarse del bullicio de la ciudad y conectarse con la naturaleza.

Asimismo, ofrecen un “tour” en las instalaciones para las personas que estén interesadas en conocer más de cerca la elaboración de su café. Los recorridos son por reservación e incluye una degustación del exquisito café.

Para llegar a la hacienda debes tomar la autopista PR-52 hasta la salida hacia Adjuntas. Luego tomas la PR- 10 hasta la intersección con la PR-143 donde comienzas a subir hacia la montaña. Es una carretera con hermosos paisajes pero debes tener precaución porque las curvas tienden a ser continuas. Luego, llegas hasta la intersección con la PR-511, doblas a la izquierda y continuas directo hasta que te encuentras una entrada a mano derecha. Ahí, doblas y en segundos te encuentras con el portón de la Hacienda Pomarrosa.

Para mas información puedes comunicarte al (787) 844-3541 o puedes visitar la página cibernética www.cafepomarrosa.com

-Natalia

De Paseo por la Ruta Alto Grande en Lares

Vídeo/Edición: Ianice Viel Santiago

Una ruta llena de historia

La sensación de orgullo me embarga cada vez que descubro algún dato importante de la historia de Puerto Rico. Pero, me engrandezco, cuando exploro los hermosos campos donde se cultiva el mejor café del mundo.

Ante un clima espectacular, llegamos a Lares donde visitamos el beneficiado del café Alto Grande, Adalberto Santiago, mejor conocido como Don Chago, fue el encargado de darnos el “tour” por las instalaciones.

Don Chago trabajó por 19 años para la compañía Garrido & Company como supervisor del beneficiado. Hace cuatro años que se retiró. Con un admirado sentido del humor nos explicó la historia de la familia Garrido fundadora del café Alto Grande, que hoy día forma parte del Grupo Gloria.

Foto: Con 'Don Chago' por Ianice Viel Santiago

Algo interesante que descubrimos mientras recorriamos la casa de campo, convertida en museo y ubicada cerca de donde una vez estuvo la hacienda original, destruida luego del huracán Georges, es que el apellido Garrido viene de España y es derivado de un apodo que significa hermosura, elegancia y finura. Cualidades que han distinguido a su café en más de 170 años.

Vista de la Hacienda Alto Grande en Lares. La hacienda original fue destruida por el Huracán Georges en el 1998. Foto: Ianice Viel Santiago

Obed Caraballo, supervisor de piso en el beneficiado, nos explicó el proceso que se sigue cuando los granos llegan al lugar. Es una maquinaria compleja donde se atiende, cuidadosamente, cada detalle de procesamiento del grano desde su clasificación hasta su secado ya sea en bombo o batea. Luego se decide si se pila el grano o si es almacenado en enormes sacos para su próxima distribución.

Mientras estás en Lares, también puedes visitar:

Harinas de Lares

Para los que no comen viandas…

¿Imagínate poder comer viandas de otra manera que no sean hervidas? No lo creerías, verdad. Precisamente, hace 10 años, Brunilda Rivera y Ramón Pérez se las ingeniaron, para convertir las tradicionales viandas en harina, listas para cocinar. 

 

En Harinas de Lares, doña Brunny y don Ramón pelan, limpian y trituran los guineos, plátanos, malanga, batata y ñame hasta dejarlos en forma de polvo. Del mismo modo, los propietarios han creado una línea de “chips” de vianda en forma de nutres para expander su creación entre los que se encuentran los yautianutres, batatanutres, yucanutres, malanganutres y pananutres.

Esta iniciativa busca promover la agricultura de la montaña de manera diferente pues solo aceptan viandas cultivadas en Puerto Rico especialmente del pueblo de Lares. Si quieres conseguir las Harinas de Lares puedes visitar los supermercados FreshMart en el área metro. Si quieres turistear, ve a Lares y toma la carretera 129 hacia el barrio Buenos Aires en el kilómetro 8.3. Para mas información te puedes comunicar al (787)897-5328.

Orchideum:

Orquideas en Lares

Si eres amante de las orquídeas tienes que parar en el vivero Orchideum, ubicado en la misma carretera 129. El vivero se encuentra repleto de estas hermosas flores en varios estilos. Allí me atendió María Pérez Sánchez, empleada del lugar y experta en orquídeas, quien me dio un recorrido por las instalaciones. Según María, había llegado en el mejor momento pues hace dos recibieron orquídeas procedentes del estado de la Florida.

Las orquídeas vienen en dos o tres espigas, todo depende de lo que la persona esté buscando. Entre tanta orquídeas, conocí a Camelia, una cym canaliculalum ganadora de un “Award of Merit” otorgado por la Sociedad Americana de Orquídeas.

El vivero cuenta, además, con una selección de bromelias y plantas ornamentales que pueden ser adquiridas tanto al detal como al por mayor. Si quieres más información, comunícate al (787) 897-7745.

Era imposible irme de Lares sin pasar por la Heladería de Lares. Este histórico establecimiento, ubicado en la Plaza de la Revolución, se distingue por los sabores, poco comunes, que ofrece a sus visitantes. Desde comidas completas como el helado de arroz con habichuelas y el arroz con gandules hasta zanahoria, guanábana, jobo y calabaza. Igualmente, hacen helados de aguacate y mangó durante los meses de verano, pues es la temporada de estos frutos. 

 

La famosa heladería ubicada frente a la Plaza de la Revolución. 

Fotos: Ianice Viel Santiago

De más esta decir que intenté probarlos todos pero la combinación de sabores me obligó a parar. Me decidí por el requesón, helado de queso blanco. ¡Estaba sabroso!

La ruta no acaba aquí. Esto sigue… Pendientes a Facebook y Twitter para información de las próximas rutas. Ruta Centro- Oeste, coming soon!

-Natalia

Primera Ruta: Adjuntas y Ponce

Mi primer día de la ruta del café

No hay nada más hermoso que amanecer por los campos de la isla. Y para mí, que básicamente me he criado en el área metro, me resulta innovador y relajante pasar todo un día recorriendo las montañas.

Precisamente, eso fue lo que experimente en mi primera ruta del Coffee Road Trip por los pueblos de Adjuntas y Ponce.

Adjuntas es el municipio con mayor producción de café en Puerto Rico, según el Censo Agrícola Federal del 2007. Se le conoce como la ciudad del Gigante Dormido. Una vez allí, visité la restaurada plaza pública Aristides Moll Boscana y la Fundación Casa Pueblo. Un dato interesante de la plaza es que su alumbrado funciona con energía solar pues el municipio ha ido adoptando herramientas eco amigables para funcionar de manera sustentable.

El Coffee Lover`s Expresso Bar es el “coffee shop” del pueblo. Ubicado en la misma plaza, estudiantes, locales y turistas visitan el lugar para tomar no tan sólo café gourmet sino también batidos de frutas y jugos. Y para acompañar tu bebida hay antojitos y hasta hacen desayuno para los madrugadores.

En Casa Pueblo, fundada por el líder ambientalista Alexis Massol González, me enamoré del aroma de su café Madre Isla. Llegué justo en el momento en que estaban moliendo los granos para envasarlo y prepararlo para su distribución. Ésta es una de las fuentes de sustentabilidad que tiene la Fundación. En la estructura de madera que la cobija, hay muchos recortes de periódicos en las paredes que sirven de recordatorio sobre las innumerables luchas ambientales en las que la fundación se ha involucrado.

Igualmente, puedes tomar del exquisito café Madre Isla en la pequeña cocina del lugar. Entre las muchas áreas para ver y disfrutar, tienen un cultivo de lechuga hidropónica, la cual sirve de experimento para los estudiantes de las escuelas adjunteñas. 

 

Cultivo de lechugas en hidropónicos

Después de atravesar por la panorámica carretera #123 llegué a la Hacienda Buena Vista en Ponce. En sus tiempos, la hacienda era una de las grandes productoras de café y harina de maíz del país.

Resulta impresionante lo bien cuidada que están las instalaciones. Un sistema de canales de agua establecido por la familia Vives se encuentra intacto y funcional. El mismo transportaba el agua del río Cañas para abastecer la casa así como la maquinaria destinada para la producción de la cosecha. A los más pequeños les encantará ver el funcionamiento de la maquinaria hidráulica.

Café secado al sol en la Hacienda Buena Vista

Para ir para Adjuntas toma la PR-52 hacia Ponce hasta la salida hacia Adjuntas. (Si vienes de la zona metropolitana) Ahí, toma la carretera #10 la cual te llevará hasta el centro del pueblo. Es una carretera hermosa, entre medio de las montañas las que sin duda te dejarán sin palabras.

Para ir hacia la Hacienda Buena Vista recomiendo que en la misma carretera #10 toma la salida del barrio Guaraguao. En la intersección con la carretera #123 giras a la izquierda y en 10 minutos, en el kilómetro 16.8, estás en la entrada de la Hacienda. Recuerda hacer reservaciones antes de ir. Teléfono: 787-722-5882 ó 787-284-7020.

Síguenos por Facebook y Twitter. Mañana miércoles pa' Lares!

-Natalia

Remedios para los mareos en el 'Road Trip"

¿Problemas con las curvas?

Cómo contrarrestar los síntomas de náuseas

¡Son demasiadas curvas! ¡Me mareo! Esta es una de las excusas preferidas para evitar pasar por las numerosas curvas que acompañan las carreteras del centro de la Isla. Sabemos que no es fácil estar en un vehículo, donde vas de lado a lado a la merced del conductor/ra. O peor aún, si has comido y lo que sientes es una lavadora en el estómago. ¿Te has sentido así? Igual yo…

¡No hay problema! Por suerte, existen medicamentos y remedios caseros que pueden ser de gran utilidad durante el recorrido. 

Según el portal Botanical Online, los mareos pueden presentarse por situaciones corporales o por movimiento. El mareo por movimiento es producido por los vehículos donde se viaja así como en las atracciones en los parques de diversiones. Para evitarlos, se sugiere vigilar las comidas, evitar movimientos bruscos, no leer durante los viajes y concentrarse en un punto determinado del interior del vehículo. Igualmente, se recomienda intentar dominar la situación pues la mente puede más que todo lo demás.

El portal recomienda ingerir vitaminas A y C, además de un buen multicomplemento de vitamina B pues las deficiencias de éstos provocan vértigos y mareos. Las plantas como el jengibre, ginko, manzanilla y albahaca son remedios naturales que, en forma de té, contrarrestan los síntomas de mareos. Otro medicamento los es la Dramamina, un antihistamínico de venta libre, es un medicamento recomendado para evitar los mareos y náuseas. El medicamento suele tener un efecto inmediato.

Por cierto, el Coffee Road Trip comienza mañana Viernes 9 de abril.

Voy para Casa Pueblo en Adjuntas, donde están celebrando sus 30 años de aniversario. Además, voy a descubrir el secreto detrás de la Hacienda Pomarrosa, y revivir la historia cafetalera del país en la Hacienda Buena Vista en Ponce. Y seguro que buscaré la esquina perfecta para  comer y beber una exquisita taza de café.

¡Sigue mis “updates” por Facebook y Twitter!

Natalia

PD> ¡Esto ya empezó! La próxima semana te contaré detalles de mi primer día en el Coffee  Road Trip. Recuerda que el miércoles, 14 de abril, ¡Vamos pa’ Lares por la Ruta Alto Grande!

Precauciones para el Coffee Road Tour

Para que no te pierdas...

En una ocasión, me encontraba en uno de mis famosos “road trips” por la costa buscando el Faro de Maunabo. Mi prima Roselyn, la conductora designada, confío en que el GPS nos llevaría directo desde San Juan. Al parecer, el GPS tenía programado una ruta “corta” donde nos llevó directamente a la marquesina de una residencia en un área rural. Por suerte, logramos encaminarnos y preguntar en el camino a algunos de los maunabeños para llegar al Faro.

Para asegurarme no volver a pisar otra marquesina, por equivocación tecnológica, me estoy preparando como toda una experta en viajes para establecer claramente las rutas de este “coffee road trip”. Es por esto, que recurrí a los expertos en turismo interno para que me dieran una “orejitas” a la hora de planificar cualquier recorrido.

Nairesa Ginés, oficial de mercadeo y promoción de la Compañía de Turismo de Puerto Rico, recomendó llamar primero a los lugares para adquirir información. Ginés dijo que muchos de los lugares funcionan por medio de reservaciones grupales o por horario. Destacó, además, que la Compañía de Turismo ofrece opúsculos (brochures), mapas y hasta un “travel planner” (planificador de viajes) de Puerto Rico para las personas interesadas en hacer turismo interno. Lo puedes conseguir visitando la oficina de turismo de tu municipio.

Igualmente, la Internet es una de las mejores herramientas para conseguir direcciones y lugares de interés. La página de EyeTour Puerto Rico es un excelente portal donde además de información, ofrece vídeos y fotos de diferentes atracciones en la Isla. También tienen servicio de mapas donde te explican cómo llegar a los destinos desde cualquier punto de la Isla. ¡Interesante!

Recuerda siempre tener a la mano un mapa actualizado de la Isla pues puede ocurrir que las carreteras cierren o se hayan establecido rutas nuevas. Tener una transportación confiable es de suma importancia. Para mayor seguridad en la carretera, verifica los fluidos del carro así como las gomas, incluyendo la respuesta. De esta manera podrás estar confiado/a mientras realizas la ruta.

Únete a nuestro Fan Page Coffee Road Trip en Facebook y Twitter para que te enteres de nuestros descubrimientos a través de la ruta.

-) Natalia

PD> Las curvas te causan pánico. No hay problema. Sígueme la próxima semana para darte varios remedios que han hecho de las curvas mis mejores amigas.

Chica de la costa se va pa' la montaña

¿Quieres hacer un “road trip” y no sabes por dónde empezar? Pues, te invito a que me sigas mientras realizo este Coffee Road Trip en busca de esos lugares idóneos para explorar sobre nuestra historia cafetalera, las experiencias de quienes trabajan en la industria, pero sobre todo, para degustar nuestro café puertorriqueño.

Entre mapas, opúsculos (brochures) y revistas, me encuentro preparándome para mi primera aventura. Comenzaré dentro de dos semanas, y podrás seguir mis pasos por Twitter, Facebook y a través de este Blog. En la edición #10 de Café Plus Magazine, que publica en Mayo, tendrás la ruta detallada de mi viaje para que tú también te animes y la hagas por tu cuenta.

¡Voy para la Zona Cafetalera! La misma comprende 22 municipios que se encuentran en el Centro Sur y Oeste de la Isla, parte de la Cordillera Central.

Te invito a que conozcas conmigo los recovecos cafeteros más famosos de algunos de estos pueblos; sus diferencias y similitudes sobre cómo prefieren beberse su café.

El 'road trip' será un reto para mí, entre el tiempo y las curvas que caracterizan el centro de la Isla. Me encanta hacer turismo interno y puedo ser guía turístico, pero en las costas de la Isla. Desde pequeña las curvas tienen un efecto devastador en mí. Pero si eres como yo, que te gusta descubrir cada rincón de la Isla, esto no nos detendrá, esta es la oportunidad para explorar “La Ruta del Café”.

-Natalia

PD>Sígueme la próxima semana para contarte como me estoy preparando para este “road trip”; las rutas que estoy planificando así como las herramientas que todo viajero/a debo tener a la mano. Para esto, voy a pedir recomendaciones a los expertos en viajes y turismo interno para que me den unas orejitas del saber a la hora de salir a la aventura.